正麥機械(廣州)有限公司

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                                  檸檬酸奶餅干,清新不膩

                                  文章作者: 文章來源: 日期:2021/12/28 9:19:40 瀏覽

                                  正麥烤箱分享-檸檬酸奶餅干,清新不膩

                                  喜歡吃酸酸甜甜的餅干,清新不膩。

                                   

                                  檸檬酸奶餅干的用料

                                  黃油75克,糖粉45克, 濃稠酸奶 18克,雞蛋液15克,低筋粉160克, 檸檬皮 8克

                                   

                                  檸檬酸奶餅干的做法

                                  步驟1:用鹽搓洗檸檬表面,洗干凈。 取檸檬皮,只要黃色的皮,切碎。

                                   

                                  步驟2:黃油軟化后加入糖粉

                                   

                                  步驟3:翻拌均勻。

                                   

                                  步驟4:分三次加入雞蛋液,每次都要翻拌均勻。

                                   

                                  步驟5:分三次加入酸奶,翻拌均勻。

                                   

                                  步驟6:加入低筋面粉,翻拌,帶手套揉成面團。

                                   

                                  步驟7:加入檸檬皮,揉均勻。

                                   

                                  步驟8:放入冰箱冷藏30分鐘,搟成3mm厚度,用模具壓出餅干造型。

                                   

                                  步驟9:墊油紙。

                                   

                                  步驟10:正麥烤箱提前預熱上火140度,下火130度,將切片放入烤箱中烤13分鐘即可。

                                   

                                  檸檬酸奶餅干的烘焙技巧

                                  一定要使用濃稠酸奶。


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